alimentación

10 octubre 2023

Transversal

Veganuary: ¿Pasarías un mes comiendo sólo plantas?

La iniciativa, ya un clásico en Reino Unido o Estados Unidos, se acaba de presentar en España. Veganuary propone fomentar la comida 100% vegetal durante 31 días en el mes de enero. Caras conocidas como el actor Joaquin Phoenix o el músico Paul McCartney se unen a otros rostros conocidos españoles como Clara Lago, Dani […]

Leer más

22 marzo 2021

Ventana Verde

Cambiar la alimentación de las ciudades puede salvar el mundo: ¿cómo?

Carolyn Steel en su libro ‘Ciudades hambrientas’, editado por Capitán Swing, nos propone todo un recorrido histórico de cómo la comida ha conformado a las ciudades y viceversa. Para ello analiza los alimentos, su producción, distribución, consumo, preparación y sus residuos. “Alimentar ciudades tiene un mayor impacto sobre nosotros y nuestro planeta que cualquier otra […]

Leer más

25 junio 2020

Ventana Verde

Del frigo a la basura, el insostenible problema del desperdicio de alimentos

Un tercio de la producción de alimentos se desperdicia, mientras más de 800 millones de personas pasan hambre cada día. Con solo una cuarta parte de esas pérdidas se podría dar de comer a casi 870 millones. Es hora de parar este disparate. Hay soluciones al alcance de todos. Con la colaboración de WWF-España seguimos abordando el reto de ‘un menú sostenible’ para ‘un planeta sostenible’.

Leer más

28 mayo 2020

Ventana Verde

Cómo cambiar nuestra alimentación para evitar pandemias

La mejor vacuna es la naturaleza. Que tu alimento sea tu medicina, que tu medicina sea tu alimento. Ya lo decía Hipócrates: no hay mejor medicina que una alimentación sana. A lo que lógicamente no había llegado aún el famoso médico era a adivinar el impacto que no sólo el consumo, sino la distribución y producción industrializada de alimentos iban a tener sobre nuestro propio bienestar y el del planeta. Con la crisis provocada por el Covid-19 hemos aprendido muchas cosas a marchas forzadas, y algunas muy importantes sobre nuestro menú diario.

Leer más

10 diciembre 2019

Ventana Verde

Otra alimentación es posible, no a las hamburguesas a 1 euro

Productos de temporada, cultivos y ganadería de cercanía y en extensivo, diversidad de especies, primar la calidad frente a la cantidad e integrar la biodiversidad son los ingredientes necesarios para un nuevo modelo de alimentación, según lo que escuchamos en la ‘Jornada sobre cambio climático, biodiversidad y alimentación’, celebrada en la Cumbre de Cambio Climático (COP25) en Madrid

Leer más

Te pedimos tu nombre y email para poder enviarte nuestro newsletter o boletín de noticias y novedades de manera personalizada.

Solo usamos tu email para enviarte el newsletter y lo hacemos mediante MailChimp.