alimentación

25.06.2020

Del frigo a la basura, el insostenible problema del desperdicio de alimentos

Un tercio de la producción de alimentos se desperdicia, mientras más de 800 millones de personas pasan hambre cada día. Con solo una cuarta parte de esas pérdidas se podría dar de comer a casi 870 millones. Es hora de parar este disparate. Hay soluciones al alcance de todos. Con la colaboración de WWF-España seguimos abordando el reto de ‘un menú sostenible’ para ‘un planeta sostenible’.

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28.05.2020

Cómo cambiar nuestra alimentación para evitar pandemias

La mejor vacuna es la naturaleza. Que tu alimento sea tu medicina, que tu medicina sea tu alimento. Ya lo decía Hipócrates: no hay mejor medicina que una alimentación sana. A lo que lógicamente no había llegado aún el famoso médico era a adivinar el impacto que no sólo el consumo, sino la distribución y producción industrializada de alimentos iban a tener sobre nuestro propio bienestar y el del planeta. Con la crisis provocada por el Covid-19 hemos aprendido muchas cosas a marchas forzadas, y algunas muy importantes sobre nuestro menú diario.

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10.12.2019

Otra alimentación es posible, no a las hamburguesas a 1 euro

Productos de temporada, cultivos y ganadería de cercanía y en extensivo, diversidad de especies, primar la calidad frente a la cantidad e integrar la biodiversidad son los ingredientes necesarios para un nuevo modelo de alimentación, según lo que escuchamos en la ‘Jornada sobre cambio climático, biodiversidad y alimentación’, celebrada en la Cumbre de Cambio Climático (COP25) en Madrid

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